Sua maestà il bue grasso

Sua maestà il bue grasso

 

Insalata di manzo alla monferrina, fiocchi di sale e olio evo.

Tradizionale lingua di bue in salsa rossa e dadolata di patate.

Sfogliatina croccante di verze brasate in bagna caoda.

 

Risotto mantecato con foglie di spinaci, toma e sciroppo di brasato.

Tortelli di vitello e nocciole, ristretto di arrosto ed erba San Pietro.

 

Gran bollito misto della casa: muscolo, testina, lingua, biancostato, gallina, cotechino, salsa e verdure lesse.

 

Torta di zucca e amaretti.

Panna cotta alle nocciole e salsa Zabaione.

 

Vini: Barbera e Monferrato bianco

 

 

Euro 35,00